【番茄酱怎么做又简单又好吃】番茄酱是日常生活中非常常见的调味品，无论是搭配炸鸡、薯条还是做菜时使用，都能提升食物的风味。很多人觉得自制番茄酱复杂，其实只要掌握好方法，就能轻松做出既健康又美味的番茄酱。
下面将从制作步骤、所需材料、口感调整建议等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：新鲜番茄、洋葱、蒜、糖、盐、醋（可选）、黑胡椒。
2. 处理食材：番茄去皮切块，洋葱和蒜切碎。
3. 炒制：热锅加油，先炒香洋葱和蒜，再加入番茄翻炒。
4. 调味：加入糖、盐、黑胡椒等调料，根据口味调整。
5. 熬煮：小火慢熬至浓稠，可加少量醋增加酸味。
6. 冷却保存：放凉后装入密封容器，冷藏保存。
二、所需材料一览表
| 材料 | 用量（约） | 备注 |
| 番茄 | 500g | 新鲜为佳，可选用圣女果 |
| 洋葱 | 1个 | 中等大小 |
| 蒜 | 2瓣 | 可根据口味增减 |
| 白糖 | 2汤匙 | 增加甜味 |
| 盐 | 1茶匙 | 根据口味调整 |
| 黑胡椒 | 少许 | 提升风味 |
| 醋（可选） | 1汤匙 | 增加酸度，使口感更丰富 |
三、口感调整建议
| 口感类型 | 调整方法 |
| 酸甜适中 | 控制糖和醋的比例，避免过甜或过酸 |
| 浓稠度高 | 熬煮时间延长，适当减少水分 |
| 清爽不腻 | 减少糖量，多用新鲜番茄提味 |
| 香气浓郁 | 加入少量罗勒叶或百里香提升风味 |
四、小贴士
- 自制番茄酱不含防腐剂，建议尽快食用或冷藏保存。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒粉或小米辣。
- 使用搅拌机打碎番茄，可以更细腻顺滑。
通过以上方法，你可以在家轻松做出味道正宗、健康美味的番茄酱，不仅比市售更安心，还能根据个人口味自由调整。快动手试试吧！