吐司面包的简易烤箱做法

吐司面包是早餐桌上常见的美味，柔软细腻的口感和浓郁的麦香让人百吃不厌。今天，我们将用烤箱制作一款简单又经典的吐司面包，只需几个步骤就能完成。

首先，准备食材：高筋面粉500克、干酵母7克、细砂糖60克、盐8克、全蛋液60克、牛奶250毫升以及黄油40克。这些材料的比例可以根据个人口味稍作调整，但高筋面粉和酵母的比例需要保持一致，否则会影响面团的发酵效果。

接下来，将高筋面粉过筛后放入大碗中，加入细砂糖和盐混合均匀。在另一个容器中，将牛奶加热至35℃左右（用手背测试温热即可），然后加入干酵母搅拌均匀，静置5分钟让酵母充分激活。接着，将酵母水倒入面粉中，再加入全蛋液，开始揉面。如果手揉面团，可以先用筷子搅拌成絮状，再逐渐揉成光滑的面团；如果是厨师机操作，则直接启动低速档位揉制。

当面团初步成型后，加入切成小块的软化黄油，继续揉至完全扩展阶段，即“手套膜”状态。这一步非常重要，因为它决定了吐司的组织是否细腻。完成后，将面团放入涂了少许油的大碗中，盖上保鲜膜或湿布，在温暖处进行第一次发酵，大约需要1小时，直到体积膨胀至原来的两倍。

发酵结束后，取出面团排气并分割成三等份，滚圆后松弛15分钟。随后，将面团擀成长条形，卷起两次，放入吐司模具中。再次盖上保鲜膜，放在温暖湿润的地方进行二次发酵，约需45-60分钟，直至模具八分满。

最后，预热烤箱至180℃，将吐司放入中下层烘烤35分钟左右。期间注意观察上色情况，必要时加盖锡纸避免表面焦黑。出炉后立即脱模，放置冷却架上彻底放凉即可切片享用。

这款自制吐司不仅健康无添加，还充满家庭烘焙的乐趣。无论是涂抹果酱还是搭配煎蛋，都能为你的早晨带来满满的幸福感！