“车如流水马如龙”这句成语描绘出了一幅繁华热闹的场景，形容车马众多，络绎不绝。要从十二生肖中选出一个与之对应的生肖，首先需要理解这句成语背后的文化内涵和象征意义。

在古代，车马是社会地位和财富的象征，而能够拥有大量车马的人往往非富即贵。因此，“车如流水马如龙”不仅表现了城市的繁荣景象，也隐含着对权势与富贵的向往。如果从这个角度来看，生肖中的龙似乎是最合适的答案。因为在中国文化中，龙不仅是十二生肖之一，还代表着权力、尊贵和吉祥，是皇权和帝王的象征。同时，龙的形象也与“车如流水马如龙”的壮观场面相契合。

然而，这个问题也可能是在考察解谜技巧或文化常识。如果我们考虑成语本身与生肖之间的直接联系，那么可能的答案就更多样了。例如，鼠年时街道上车辆众多，就像流水一般；牛、羊等生肖对应的农业社会中，马作为重要的交通工具，在节日或集市时也会形成壮观的景象。但这些解释都显得牵强，不如直接选择龙作为答案来得自然。

综上所述，“车如流水马如龙”最贴切的答案应该是生肖中的龙。龙不仅符合成语所描述的繁华景象，还承载着深厚的文化寓意，象征着权力、尊贵和吉祥。这一答案既体现了成语本身的意境，又与中国传统文化完美结合，展现出中国文化的独特魅力。