【西红柿鸡蛋卷怎么做】西红柿鸡蛋卷是一道简单又美味的家常菜，营养丰富、口感鲜嫩，非常适合日常饮食。下面将从准备材料、步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 西红柿 | 1个（中等大小） |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许（可选） |
| 葱花 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 打蛋液
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子或打蛋器搅拌均匀，至蛋液起泡。
2. 处理西红柿
西红柿洗净后切成小块或薄片，可根据个人口味选择是否去皮。
3. 炒制西红柿
热锅倒油，放入西红柿翻炒几下，加入少许盐和白糖（可选），炒出汁水后盛出备用。
4. 煎蛋卷
在锅中再加少量油，倒入蛋液，用中小火慢慢煎至底部凝固，然后将炒好的西红柿铺在蛋液上。
5. 翻面卷起
用铲子轻轻将蛋卷翻面，继续煎至两面金黄即可出锅。
6. 装盘
将煎好的西红柿鸡蛋卷切成段，撒上葱花点缀，即可食用。
三、小贴士
- 鸡蛋液中可以加入一点水或牛奶，使口感更嫩滑。
- 西红柿不要炒得太久，以免失去脆感。
- 如果喜欢酸甜口味，可在炒西红柿时多加一点糖。
- 煎蛋时火候不宜过大，避免外焦里生。
四、总结
西红柿鸡蛋卷是一道简单易学、营养均衡的家常菜，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。只要掌握好火候和调味，就能做出一道色香味俱全的美味佳肴。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 西红柿鸡蛋卷 |
| 类型 | 家常菜 |
| 口味 | 酸甜适中，鲜香可口 |
| 准备时间 | 约10分钟 |
| 烹饪时间 | 约15分钟 |
| 难度 | 简单 |
| 适用人群 | 全家人都适合 |
如你对这道菜有特别的喜好，也可以根据自己的口味调整配料比例，创造出属于自己的“西红柿鸡蛋卷”。