【奶油菠萝饼怎么做】奶油菠萝饼是一道结合了香甜菠萝与浓郁奶油的美味点心，外皮酥脆、内馅软糯，口感层次丰富。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） | 备注 |
| 中筋面粉 | 200克 | 可根据需要调整 |
| 牛奶 | 100毫升 | 温牛奶更易混合 |
| 鸡蛋 | 1个 | 建议使用常温鸡蛋 |
| 白砂糖 | 50克 | 可根据口味增减 |
| 黄油 | 50克 | 融化后使用 |
| 泡打粉 | 3克 | 增加蓬松感 |
| 盐 | 1小撮 | 提升风味 |
| 菠萝肉 | 200克 | 新鲜或罐头均可 |
| 奶油馅 | 100克 | 可自制或购买现成 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉、泡打粉、盐混合均匀，加入融化的黄油、牛奶、鸡蛋和白砂糖，搅拌成面团。 |
| 2 | 面团醒发15-20分钟，使其更加柔软。 |
| 3 | 将菠萝肉切丁，加入奶油馅中拌匀，作为内馅备用。 |
| 4 | 将面团分成小剂子，擀成圆皮，包入菠萝奶油馅，捏紧边缘。 |
| 5 | 在表面刷一层蛋液，放入预热好的烤箱（180℃），烘烤15-20分钟至表面金黄。 |
| 6 | 取出稍冷却后即可食用，口感最佳。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团发酵 | 发酵时间不宜过长，以免影响口感；若天气寒冷可适当延长。 |
| 菠萝处理 | 新鲜菠萝需去皮切丁，罐头菠萝可直接使用，但需沥干水分。 |
| 烘焙温度 | 根据自家烤箱性能调整温度和时间，避免烤焦或未熟。 |
| 冷却后再吃 | 刚出炉的奶油菠萝饼较软，稍微冷却后更易食用且口感更好。 |
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家做出美味的奶油菠萝饼了。无论是作为下午茶点心还是早餐搭配，都十分合适。尝试一下吧！