【白砂糖执行标准】白砂糖是日常生活中常见的食品原料，广泛用于烘焙、饮料制作以及烹饪中。为了保障产品质量和食品安全，国家对白砂糖的生产制定了明确的执行标准。这些标准不仅规范了产品的理化指标、卫生要求，还对包装、标签等进行了详细规定。
以下是对白砂糖执行标准的总结，并以表格形式进行展示，便于查阅与理解。
一、白砂糖执行标准概述
白砂糖的执行标准主要依据《中华人民共和国国家标准》（GB）和《行业标准》（QB）。目前，国内通用的白砂糖执行标准为 GB/T 317-2018《白砂糖》，该标准适用于以甘蔗或甜菜为原料制成的白砂糖产品。
该标准涵盖了白砂糖的分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等内容，确保产品在生产、流通和使用过程中符合安全、卫生和质量要求。
二、白砂糖执行标准主要内容（摘要）
| 项目 | 内容说明 |
| 标准编号 | GB/T 317-2018 |
| 适用范围 | 以甘蔗或甜菜为原料加工而成的白砂糖 |
| 分类 | 按纯度分为一级、二级、三级 |
| 感官要求 | 白色晶体，无肉眼可见杂质，无异味 |
| 理化指标 | 蔗糖含量≥99.5%、水分≤0.1%、还原糖≤0.05%、硫酸盐≤0.004%等 |
| 卫生指标 | 铅、砷、铜、菌落总数、大肠菌群等需符合食品安全标准 |
| 包装要求 | 应密封、防潮、防污染，标签应注明产品名称、净含量、生产日期、保质期、执行标准号等 |
| 检验规则 | 按批次抽样检测，不合格品不得出厂 |
三、其他相关标准参考
除了国家标准外，部分企业可能会采用更严格的企业标准或出口标准。例如：
- QB/T 1102-2011《白砂糖》：适用于特定地区的生产标准；
- ISO 22000：国际食品安全管理体系标准，适用于出口产品；
- HACCP：危害分析与关键控制点体系，常用于食品生产企业质量管理。
四、总结
白砂糖作为基础调味品，其质量直接影响到食品的安全与口感。通过严格执行国家和行业标准，可以有效提升产品质量，保障消费者权益。企业在生产过程中应密切关注标准更新，确保产品合规。
如需进一步了解具体检测项目或标准细节，可查阅相关标准文件或咨询专业机构。