【节瓜猪骨汤的做法】节瓜猪骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够滋补身体，还能帮助清热解毒、促进消化。下面将从做法步骤和食材搭配两个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、做法总结
1. 准备食材：猪骨、节瓜、姜片、红枣、枸杞等。
2. 焯水处理：将猪骨放入冷水锅中煮沸，去除血沫后捞出洗净。
3. 炖煮过程：将处理好的猪骨与姜片、红枣一同放入砂锅或炖锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖1-2小时。
4. 加入节瓜：在炖煮过程中，加入切块的节瓜继续炖煮15-20分钟。
5. 调味收尾：最后根据个人口味加入适量盐和枸杞即可。
二、关键信息表格
| 项目 | 内容说明 |
| 食材 | 猪骨、节瓜、姜片、红枣、枸杞、盐 |
| 烹饪时间 | 总约1.5-2小时（包括焯水和炖煮） |
| 火候控制 | 先大火煮沸，再转小火慢炖 |
| 营养特点 | 富含蛋白质、维生素C、膳食纤维，有助于增强体质、清热润燥 |
| 适用人群 | 一般人群皆可食用，尤其适合体虚、易上火者 |
| 小贴士 | 猪骨焯水可去腥；节瓜不宜煮太久，以免口感变软；可根据喜好添加其他配料 |
通过以上步骤和搭配，你可以轻松在家制作一碗美味又健康的节瓜猪骨汤。不仅适合日常饮食，也适合在寒冷天气里温暖身心。