【土家酱香饼的家常做法】土家酱香饼是湖北恩施一带的传统小吃，以其独特的酱香味和酥脆口感深受喜爱。制作过程简单，食材常见，非常适合家庭制作。以下是土家酱香饼的家常做法总结。
一、主要材料准备
| 材料名称 | 用量（约） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 温水 | 150毫升左右 |
| 酱香酱 | 2大勺 |
| 芝麻 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 1小勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 小苏打 | 1/2小勺 |
二、制作步骤
1. 和面：将中筋面粉、盐、小苏打混合均匀，加入鸡蛋和温水，搅拌成团后揉至光滑，醒发15分钟。
2. 调酱：将酱香酱与少量温水调匀备用。
3. 擀饼：将面团分成小剂子，擀成薄饼状。
4. 刷酱：在饼面上均匀涂抹调好的酱香酱。
5. 撒芝麻：在酱香饼表面撒上适量芝麻。
6. 煎制：平底锅加热，放入饼，中小火煎至两面金黄即可。
三、小贴士
- 酱香酱可根据个人口味选择品牌或自制。
- 面团醒发时间不宜过长，以免影响口感。
- 煎饼时注意火候，避免煎糊。
四、总结
土家酱香饼是一款简单又美味的小吃，适合忙碌的日常或周末家庭制作。只要掌握好面团的软硬度和酱香的调配，就能轻松做出外酥内软、香气扑鼻的酱香饼。尝试在家动手做一次，享受地道的土家风味吧！