【丝瓜西红柿汤的做法】丝瓜和西红柿都是营养丰富、味道鲜美的食材,两者搭配在一起不仅颜色鲜艳,还能带来清爽的口感。这道汤做法简单,适合日常家庭制作,尤其在春夏季节非常受欢迎。
以下是制作“丝瓜西红柿汤”的详细步骤与所需材料总结:
一、食材准备
食材 | 用量(约2人份) |
丝瓜 | 1根(约300克) |
西红柿 | 2个(约400克) |
大蒜 | 2瓣 |
食用油 | 1汤匙 |
盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 少许 |
清水 | 500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 丝瓜去皮,切成小块;西红柿洗净后切块备用。
- 大蒜剥皮后拍碎或切末。
2. 热锅凉油
- 锅中加入食用油,加热至微微冒烟,放入大蒜爆香。
3. 炒制西红柿
- 加入西红柿块,翻炒至出汁,可适当加少许盐帮助出汁。
4. 加入丝瓜
- 倒入丝瓜块,继续翻炒几分钟,使丝瓜稍微变软。
5. 加水煮沸
- 倒入清水,大火煮开后转小火炖煮5-8分钟,直到丝瓜变软。
6. 调味收尾
- 根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉,搅拌均匀即可关火。
7. 装盘享用
- 将汤盛入碗中,可撒上少许葱花或香菜点缀。
三、小贴士
- 丝瓜不宜久煮,否则会失去脆嫩口感。
- 如果喜欢更浓郁的汤味,可以加入少量淀粉水勾芡。
- 西红柿去皮后更容易出汁,可用热水烫一下再剥皮。
通过以上步骤,你就能轻松做出一碗清甜爽口的丝瓜西红柿汤。这道汤不仅美味,还富含维生素和膳食纤维,非常适合搭配主食一起食用。