【山楂雪球的做法】山楂雪球是一道传统的中式甜点，口感酸甜适中，外层裹上糯米粉后呈现出类似雪球的外观，深受喜爱。制作过程简单，适合家庭操作。以下是山楂雪球的具体做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 |
| 山楂 | 300克 |
| 白砂糖 | 150克 |
| 清水 | 100毫升 |
| 糯米粉 | 200克 |
| 食用油 | 适量（用于防粘） |
二、步骤说明
1. 处理山楂
将山楂洗净去核，放入锅中加入清水和白砂糖，小火慢煮至山楂变软、汤汁浓稠。
2. 熬制糖浆
待山楂煮好后，将糖浆倒入锅中，继续加热至糖浆颜色略微变黄，呈现浓稠状态。
3. 裹粉成型
将煮好的山楂取出，趁热裹上糯米粉，轻轻搓成圆球状，确保每一颗都均匀裹上糯米粉。
4. 冷却定型
将裹好糯米粉的山楂球放在盘中，稍作冷却后即可食用或密封保存。
三、注意事项
- 山楂可根据个人口味调整糖量。
- 糯米粉可提前过筛，避免结块。
- 若喜欢更细腻的口感，可在裹粉前将山楂压碎再裹粉。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味的山楂雪球。这道甜点不仅适合日常品尝，也适合在节日或聚会时作为小点心分享给亲朋好友。