凉皮里的面筋不是豆制品。

面筋是一种传统的中式食品原料，是由面粉和水搅拌后制作而成的。其主要成分是淀粉，经过加工处理会形成独特的弹性和口感。

豆制品是指利用豆类植物种子加工制作而成的食品，如豆腐、豆浆、豆腐干等，它们共同的特点是以豆类为主要原料，含有丰富的植物蛋白和其他营养物质。

因此，虽然面筋在凉皮等食品中常常与豆制品一起出现，但其本身并不是豆制品。

凉皮里的面筋是豆制品吗

凉皮里的面筋不是豆制品。

面筋是面粉与其他物质搅拌后形成的面团，经过水洗去掉淀粉等得到的产物。其主要成分是面粉，也就是小麦粉。所以，它不是豆制品。