【杏仁的简介】杏仁是一种常见的坚果，广泛用于食品、保健品和传统医学中。它不仅味道香脆，还富含多种营养成分，对人体健康有诸多益处。以下是对杏仁的基本介绍。
一、
杏仁是蔷薇科植物山杏或西伯利亚杏的干燥成熟种子，通常分为甜杏仁和苦杏仁两种。甜杏仁常用于食用，而苦杏仁因含有少量氢氰酸，需经过处理后方可使用。杏仁富含蛋白质、脂肪、维生素E、膳食纤维以及多种矿物质，具有润肺止咳、养颜美容、降低胆固醇等功效。在中医中，杏仁常用于治疗咳嗽、便秘等症状。现代研究也表明，适量食用杏仁有助于心血管健康和体重管理。
二、杏仁简介表
| 项目 | 内容 |
| 学名 | Prunus armeniaca（山杏）或 Prunus sibirica（西伯利亚杏） |
| 别名 | 杏子、杏核、苦杏仁、甜杏仁 |
| 分类 | 坚果类 |
| 种类 | 甜杏仁、苦杏仁 |
| 外观 | 椭圆形，呈黄白色，表面光滑，有浅纹 |
| 食用方式 | 直接食用、烘焙、制作点心、磨粉、制成杏仁露等 |
| 营养成分 | 蛋白质、脂肪（多为不饱和脂肪酸）、维生素E、膳食纤维、钙、镁、铁等 |
| 功效 | 润肺止咳、通便、抗氧化、降血脂、改善皮肤状况 |
| 使用注意 | 苦杏仁不可生食，需蒸煮或炒制后使用；过量可能引起中毒 |
| 中医作用 | 祛痰止咳、润肠通便、平喘 |
通过了解杏仁的来源、种类、营养价值及使用方法，我们可以更好地利用这一天然食材，为日常生活增添健康与美味。