【糖醋白菜的做法】糖醋白菜是一道经典的家常菜，口感酸甜适中，清爽开胃，非常适合搭配主食或作为配菜。下面将为大家详细总结糖醋白菜的制作方法，并以表格形式列出所需材料和步骤。
一、做法总结
糖醋白菜主要通过腌制和调味的方式完成，关键在于控制好糖与醋的比例，以及腌制的时间。制作过程中需要注意火候和调味的平衡，才能让白菜既保持脆嫩，又充分吸收糖醋的味道。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 白菜（约500克） |
| 调料 | 食用油、盐、白糖、白醋、生抽、蒜末、姜末、香油（可选） |
| 工具 | 炒锅、碗、筷子或铲子、砧板、刀 |
| 步骤 | 1. 白菜洗净切段，焯水后捞出沥干； 2. 热锅凉油，放入蒜末、姜末炒香； 3. 加入白菜翻炒； 4. 加入适量盐、糖、醋、生抽调味； 5. 淋入少许香油，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 白菜选择新鲜的，口感更佳。
- 焯水时可在水中加少许盐，有助于保持白菜的色泽和脆度。
- 糖和醋的比例可根据个人口味调整，喜欢酸一点可以多加醋，喜欢甜一点就多放糖。
- 如果喜欢更入味，可以提前腌制一段时间再炒。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的糖醋白菜了。这道菜不仅简单易做，还非常健康，适合日常家庭餐桌。