【粟米是什么粟米的功效和营养价值】粟米，又称小米，是一种常见的谷物作物，广泛种植于中国北方及亚洲其他地区。它不仅是传统主食之一，还因其丰富的营养成分和多种健康功效而受到重视。以下是对粟米的基本介绍、功效以及营养价值的总结。
一、粟米是什么？
粟米是禾本科植物粟（Panicum miliaceum）的种子，属于粗粮类食物。它具有耐旱、耐贫瘠的特性，适合在干旱或半干旱地区种植。粟米颗粒较小，颜色多为黄色或白色，口感细腻，常用于煮粥、蒸饭或制作糕点。
二、粟米的功效
| 功效名称 | 具体作用 |
| 补中益气 | 粟米性温，能补中益气，适合脾胃虚弱者食用 |
| 健脾和胃 | 有助于调理肠胃功能，缓解消化不良 |
| 安神助眠 | 含有丰富的B族维生素，有助于改善睡眠质量 |
| 增强免疫力 | 富含多种微量元素和抗氧化物质，增强身体抵抗力 |
| 降血糖 | 粟米中的膳食纤维有助于调节血糖水平 |
| 促进肠道健康 | 高纤维含量有助于改善便秘，促进肠道蠕动 |
三、粟米的营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 309 千卡 | 提供能量，适合作为日常主食 |
| 碳水化合物 | 67.5 克 | 主要能量来源 |
| 蛋白质 | 9.0 克 | 含有8种必需氨基酸 |
| 脂肪 | 3.1 克 | 低脂食品，适合控制体重人群 |
| 膳食纤维 | 1.6 克 | 有助于消化和预防便秘 |
| 维生素B1（硫胺素） | 0.26 毫克 | 促进能量代谢，维持神经系统健康 |
| 维生素B2（核黄素） | 0.11 毫克 | 有助于眼睛健康和皮肤维护 |
| 铁 | 2.7 毫克 | 有助于预防贫血 |
| 锌 | 1.68 毫克 | 支持免疫系统和生长发育 |
| 钙 | 13 毫克 | 有助于骨骼健康 |
四、总结
粟米作为一种传统谷物，不仅味道香浓，而且营养丰富，具有多种健康功效。它适合各类人群食用，尤其适合需要调理肠胃、增强体质的人群。在现代饮食中，合理搭配粟米，可以有效提升膳食的均衡性和健康性。
通过了解粟米的基本信息、功效与营养价值，我们可以更好地利用这一天然食材，为日常生活增添一份健康的选择。