【木鱼花简介】木鱼花，又称“柴鱼片”或“鲣节”，是一种源自日本的传统调味品，主要由鲣鱼（一种深海鱼类）经过特殊加工制成。它以其独特的鲜味和香气而闻名，在日本料理中被广泛使用，常用于制作味噌汤、寿喜烧、茶泡饭等菜肴。
木鱼花不仅味道鲜美，还富含蛋白质、维生素和矿物质，具有一定的营养价值。它的制作工艺讲究，通常需要经过煮制、去骨、晾干、刨片等多个步骤，最终形成薄如蝉翼的片状物，便于保存和使用。
木鱼花简介总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 木鱼花 |
| 日文名称 | かつおぶし（Katsuobushi） |
| 主要原料 | 鲣鱼 |
| 制作工艺 | 煮制、去骨、晾干、刨片 |
| 外观 | 薄如蝉翼的片状物 |
| 风味特点 | 鲜味浓郁，带有独特香气 |
| 常见用途 | 味噌汤、寿喜烧、茶泡饭等 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素B群、矿物质 |
| 保存方式 | 干燥密封保存，保质期较长 |
木鱼花作为日本饮食文化的重要组成部分，不仅提升了菜肴的风味，也体现了传统食品加工技艺的精髓。如今，随着日本料理在全球的流行，木鱼花也逐渐受到更多人的喜爱与认可。