【巴豆酸简介】巴豆酸是一种有机化合物，化学名称为丁烯二酸（Butenoic acid），其分子式为C₄H₆O₂。它属于不饱和脂肪酸的一种，广泛存在于自然界中，尤其在某些植物的果实和种子中含量较高。巴豆酸具有独特的化学结构和多种生物活性，在医药、食品及化工领域有重要应用。
以下是关于巴豆酸的基本信息总结：
巴豆酸基本信息表
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 巴豆酸 |
| 英文名称 | Crotonic acid |
| 化学式 | C₄H₆O₂ |
| 分子量 | 86.09 g/mol |
| 结构式 | CH₂=CHCOOH |
| 物理状态 | 无色至淡黄色液体或结晶体 |
| 沸点 | 约175°C（常压） |
| 熔点 | 约-40°C（纯品） |
| 溶解性 | 易溶于水、乙醇、乙醚等极性溶剂 |
| 酸性 | 弱酸性，pKa约为4.8 |
| 存在形式 | 天然存在于巴豆油、山苍子等植物中 |
| 应用领域 | 医药、香料、化妆品、塑料添加剂等 |
巴豆酸的特性与用途
巴豆酸因其不饱和双键和羧酸基团的结构，表现出一定的反应活性。在工业上，它可以作为合成其他有机化合物的中间体，例如用于制备树脂、增塑剂和香料成分。此外，巴豆酸还被研究用于药物开发，因其可能具有抗炎、抗菌等生物活性。
在食品工业中，巴豆酸可用作调味剂或防腐剂，但需注意其使用浓度，避免对人体产生不良影响。由于其较强的刺激性，实际应用中通常需要进行适当处理或与其他物质复配使用。
总结
巴豆酸作为一种天然存在的有机酸，不仅在自然界中广泛存在，还在多个行业中发挥着重要作用。了解其化学性质、物理特性和应用范围，有助于更好地利用这一化合物，并在实际应用中确保安全与高效。