每天吃胡萝卜可降低癌症发病率 具体是什么情况！

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1、据健康时报，2023年12月，食品营养学领域的国际期刊《食品科学与营养学评论》发表了一项重要研究。研究发现：每天吃点胡萝卜，可以有效降低癌症发病风险。与不吃胡萝卜的人相比，每周吃400克胡萝卜，可将癌症风险降低20%；就算每周仅吃60克，也能将癌症风险降低4%。

2、这项研究收集了约14万癌症患者和470万健康人群数据，分析了他们日常胡萝卜摄入量、α-胡萝卜素血浆浓度与癌症发病率之间的关系。研究最终发现：在不同地区、不同类型癌症中，胡萝卜摄入量始终与癌症发病率呈负相关。

3、换句话说，咱们家里每天吃一点胡萝卜，可以降低癌症发病率。

4、研究人员通过对胡萝卜和α-胡萝卜素摄入量分析发现，与摄入最低量的人相比，摄入最多的人，癌症发病率降低10%。

5、通过对参与者的血浆α-胡萝卜素分析发现，显示出一致且更强的抑癌效果，与血浆α-胡萝卜素水平最低的人相比，血浆α-胡萝卜素水平最高的人，癌症发病率降低20%。

6、研究人员建议大家，每天吃一根胡萝卜，以降低患癌症的风险。研究人员分析，除了α-胡萝卜素，胡萝卜中天然聚乙炔醇和异香豆素可能在防癌中起作用。

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