【炝拌生菜的做法】炝拌生菜是一道清爽开胃的凉拌菜，制作简单，口感鲜脆，非常适合夏天食用。下面将从材料准备、步骤说明以及营养特点等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、做法总结
炝拌生菜的主要食材是生菜，搭配一些调味料进行拌制，保留了蔬菜的原味，同时增添了香辣、鲜香的风味。整个过程不需要复杂的烹饪技巧，适合新手快速上手。
1. 选材讲究：选择新鲜、脆嫩的生菜，洗净后沥干水分。
2. 调料搭配：以蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖等为基础，根据个人口味调整比例。
3. 操作简便：将调料混合后与生菜拌匀即可，无需加热。
4. 口感清爽：保留了生菜的清脆口感，适合解腻、开胃。
二、材料与步骤一览表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 生菜（约200克） |
| 辅料 | 蒜末（1瓣）、红椒丝（适量）、葱花（少许） |
| 调料 | 酱油（1汤匙）、醋（1茶匙）、白糖（半茶匙）、辣椒油（1茶匙）、盐（少许） |
| 工具 | 碗、筷子或夹子、漏勺（可选） |
| 步骤 | 1. 生菜洗净，沥干水分； 2. 准备调料碗，加入蒜末、红椒丝、葱花； 3. 加入所有调料搅拌均匀； 4. 将调料倒入生菜中拌匀即可。 |
三、小贴士
- 生菜不宜浸泡太久，以免影响口感。
- 辣椒油可根据个人喜好选择是否添加，也可用花椒油代替。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入少量花生碎或芝麻。
通过以上方法，你可以在短时间内做出一道美味又健康的炝拌生菜，不仅满足味蕾，还能为日常饮食增添一份清新。