【水汆丸子的做法步骤】水汆丸子是一道传统的中式家常菜，口感鲜嫩、汤汁清爽，非常适合搭配米饭或面条食用。它制作简单，食材常见，是厨房新手也能轻松掌握的美味佳肴。以下是水汆丸子的具体做法步骤总结。
一、
水汆丸子主要由肉末和调料混合后制成丸子，再放入清汤中煮熟。其关键在于肉馅的搅拌和汤底的调制。制作过程中要注意火候控制，避免丸子散开或过老。整个过程大约需要30分钟，适合家庭快速烹饪。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材：猪肉末（肥瘦比例3:7最佳）250克、葱姜末适量、鸡蛋1个、盐适量、料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺、清水适量 | 肉末选择肥瘦适中，可增加口感 |
| 2 | 将肉末放入大碗中，加入葱姜末、盐、料酒、生抽、鸡蛋和淀粉，顺时针搅拌至起胶 | 搅拌要充分，使肉馅紧实不散 |
| 3 | 烧一锅水，水沸后转小火，用手挤出肉末成丸子状，轻轻放入水中 | 水不要烧开太猛，避免丸子破裂 |
| 4 | 待丸子浮起后，继续煮2-3分钟，确保熟透 | 可用筷子轻轻戳试是否熟透 |
| 5 | 准备汤底：可用清水或鸡汤，加入少许盐、白胡椒粉、香油调味 | 汤底清淡更突出丸子味道 |
| 6 | 将煮好的丸子捞出，放入汤中，再煮1-2分钟即可上桌 | 可根据口味加入青菜或豆腐等配菜 |
三、小贴士
- 如果想要丸子更加嫩滑，可以在肉馅中加入少量牛奶或水。
- 汤底可以根据个人喜好调整，如加入香菇、胡萝卜等提升风味。
- 水汆丸子适合搭配米饭、面条或馒头，营养均衡又美味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道鲜美可口的水汆丸子了。快动手试试吧！