【巴旦木是什么】巴旦木，又称扁桃仁、美国大杏仁，是一种常见的坚果类食品。它不仅营养丰富，还具有多种健康功效，广泛用于烘焙、甜点制作以及日常食用。以下是关于巴旦木的详细说明。
一、巴旦木的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 巴旦木、扁桃仁、美国大杏仁 |
| 英文名称 | Almond |
| 植物学分类 | 蔷薇科植物（Prunus dulcis） |
| 主要产地 | 美国加州、土耳其、伊朗、中国新疆等地 |
| 外观 | 呈椭圆形，外壳坚硬，果仁呈淡黄色 |
| 食用部分 | 果仁（即我们常说的“巴旦木”） |
| 营养成分 | 富含蛋白质、健康脂肪、维生素E、镁、膳食纤维等 |
| 常见用途 | 直接食用、烘焙、制作酱料、甜点、饮品等 |
| 健康功效 | 有助于心脏健康、控制血糖、改善肠道功能等 |
二、巴旦木的营养价值
巴旦木是一种高营养密度的食物，每100克巴旦木大约含有：
- 热量：约600千卡
- 蛋白质：约21克
- 脂肪：约50克（多为不饱和脂肪酸）
- 碳水化合物：约27克
- 膳食纤维：约12克
- 维生素E：约33毫克（每日推荐摄入量的220%）
- 镁：约270毫克
- 钙：约269毫克
由于其丰富的营养成分，巴旦木被许多健康饮食计划所推荐，尤其适合需要补充能量和健康脂肪的人群。
三、巴旦木的选购与储存建议
- 选购时：应选择外壳完整、无霉变、无异味的产品。优质巴旦木通常颜色均匀，口感香脆。
- 储存方式：最好存放在阴凉干燥处，避免阳光直射。若长期保存，可放入密封容器并置于冰箱冷藏。
四、注意事项
虽然巴旦木营养丰富，但因其脂肪含量较高，建议适量食用。此外，对坚果过敏的人群应避免食用。
总结
巴旦木是一种营养全面、味道香脆的坚果，适合日常食用。无论是直接作为零食，还是用于烹饪和烘焙，都能为饮食增添风味和健康价值。了解它的来源、营养成分和正确食用方法，有助于更好地发挥其营养价值。