【豆角炒肉的简单做法】豆角炒肉是一道家常菜，营养丰富、口感清爽，非常适合日常食用。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行调整。下面将从食材准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（一般家庭份量） |
| 豆角 | 300克 |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 豆角去两头，洗净后切成段；
- 猪肉切片，加入少许盐、白胡椒粉腌制10分钟；
- 大蒜拍碎，姜切丝备用。
2. 热锅凉油：
- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟；
- 放入蒜末和姜丝爆香。
3. 炒肉：
- 加入腌好的猪肉翻炒至变色；
- 撒入少许生抽提味。
4. 炒豆角：
- 加入豆角翻炒几分钟，使其稍微变软；
- 根据口味加入适量盐和老抽上色。
5. 收汁出锅：
- 炒至豆角熟透，味道均匀即可出锅。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 来自猪肉，有助于增强体力和修复组织 |
| 膳食纤维 | 来自豆角，有助于促进肠道健康 |
| 维生素C | 豆角含有一定量的维生素C，增强免疫力 |
| 铁元素 | 猪肉富含铁，有助于预防贫血 |
四、小贴士
- 豆角要提前焯水，可缩短炒制时间并去除部分草酸；
- 若喜欢口感更脆，可减少炒制时间；
- 可根据喜好加入辣椒或花椒增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的豆角炒肉。简单、快捷、营养全面，是家庭餐桌上的好选择。