【日本烧鸟是什么】“日本烧鸟是什么”是一个常见的问题，尤其在对日式料理感兴趣的人群中。烧鸟（焼き鳥，Yakitori）是日本非常受欢迎的一种街头小吃，也是居酒屋文化中的经典代表。它不仅味道鲜美，而且制作简单，深受大众喜爱。
一、
烧鸟是指用竹签串起各种鸡肉部位，经过腌制后在炭火上烤制而成的料理。其主要原料为鸡的不同部位，如鸡腿肉、鸡皮、鸡心、鸡肝等，根据部位不同，口感和风味也各不相同。烧鸟通常搭配酱油、盐或特制酱料食用，有时还会加入葱花、辣椒等调料提升风味。
除了鸡肉，烧鸟的种类也在不断扩展，包括使用其他肉类或食材制作的变种，例如“烧肉”、“烧茄子”等。但传统意义上的烧鸟仍以鸡肉为主。
二、表格：日本烧鸟常见部位及特点
| 部位名称 | 中文名称 | 特点描述 | 常见吃法 |
| ササミ | 鸡胸肉 | 肉质细嫩，脂肪少 | 烤制后蘸酱或盐 |
| モモ | 鸡腿肉 | 肉质多汁，富有弹性 | 烤制后刷酱 |
| ネギ | 洋葱 | 清爽解腻 | 与鸡肉一起串烤 |
| カラ | 鸡皮 | 外焦里嫩，香脆 | 直接烤制 |
| キャベツ | 卷心菜 | 吸收酱汁，口感丰富 | 串烤后蘸酱 |
| ハツ | 鸡心 | 韧性较强，有嚼劲 | 烤制后蘸酱 |
| ケーキ | 鸡肝 | 细腻滑嫩，香味浓郁 | 烤制后蘸酱 |
| オリーブオイル | 橄榄油 | 用于涂抹烤架，防止粘连 | 无直接食用 |
三、结语
“日本烧鸟是什么”其实并不复杂，它是一种简单却充满风味的美食，体现了日本人对食材的尊重与烹饪技艺的追求。无论是街边小摊还是高级居酒屋，烧鸟都以其独特的魅力吸引着无数食客。如果你还没尝试过，不妨去体验一下这道经典的日式料理。