【惠州横沥汤粉】“惠州横沥汤粉”是广东省惠州市惠城区横沥镇的一种传统小吃，以其独特的风味和地道的制作工艺深受当地人喜爱。作为惠州饮食文化的重要组成部分，横沥汤粉不仅是一道美食，更承载着地方的历史与记忆。
一、惠州横沥汤粉简介
横沥汤粉以米粉为主料，搭配鲜美的汤底和丰富的配料，口感滑爽、味道鲜美。其汤底多采用猪骨、鸡骨等熬制而成，香气浓郁；米粉则选用优质大米制成，质地细腻、富有弹性。常见的配料包括肉末、虾米、香菇、青菜等，营养丰富，口味多样。
在横沥镇，许多老字号店铺依然坚持手工制作，保留了传统的烹饪技艺，使得这道小吃更具地方特色和人情味。
二、惠州横沥汤粉的特点总结
| 特点 | 内容说明 |
| 名称来源 | 源自惠州市惠城区横沥镇，因地得名 |
| 主要原料 | 精选大米、猪骨、鸡肉、虾米、香菇等 |
| 汤底特点 | 鲜香浓郁，多为慢火熬制 |
| 米粉口感 | 滑嫩弹牙，富有嚼劲 |
| 常见配料 | 肉末、鸡蛋、青菜、豆芽、辣椒等 |
| 食用方式 | 通常为热汤食用，可搭配酱料调味 |
| 文化意义 | 地方传统小吃，承载着当地人的饮食记忆 |
三、总结
“惠州横沥汤粉”不仅是一道美味的小吃，更是惠州饮食文化的代表之一。它融合了本地食材与传统工艺，体现了地方特色与生活智慧。无论是本地居民还是游客，都能在一碗热腾腾的汤粉中感受到惠州的独特魅力。
如果你有机会到访惠州，不妨去横沥镇品尝一碗地道的汤粉，体验这份来自岭南大地的温暖与美味。