【蛋卷肉的做法】蛋卷肉是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，口感鲜嫩，非常适合家庭制作。它结合了鸡蛋的松软和肉末的香浓，是一道非常受欢迎的下饭菜。以下是对蛋卷肉做法的详细总结。
一、
蛋卷肉主要由鸡蛋、猪肉末（或牛肉末）和一些调味料组成。制作时先将鸡蛋打散，加入肉末和调料搅拌均匀，然后在锅中煎制成蛋饼状，再卷起切片食用。整个过程操作简单，适合新手尝试。为了提升风味，还可以根据个人喜好加入葱花、姜末等配料。
蛋卷肉不仅味道好，而且营养丰富，富含蛋白质和多种维生素。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都是一道非常实用的菜肴。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：鸡蛋3个、猪肉末200克、葱花适量、姜末少许、盐、胡椒粉、生抽、食用油 |
| 2 | 将鸡蛋打入碗中，加入肉末、葱花、姜末、盐、胡椒粉和少许生抽，搅拌均匀 |
| 3 | 热锅后倒入适量食用油，用小火将混合好的蛋肉糊摊成薄饼状 |
| 4 | 待一面煎至金黄后，轻轻翻面继续煎熟 |
| 5 | 煎好后取出，稍微冷却后切成条状或菱形片 |
| 6 | 可搭配酱油、醋或辣椒酱食用，口感更佳 |
三、小贴士
- 蛋肉比例建议为1:1，这样口感更佳。
- 如果喜欢更香脆的口感，可以在煎的时候多放一点油。
- 蛋卷肉可以提前做好，冷藏保存，吃的时候加热即可。
蛋卷肉虽然简单，但只要掌握好火候和调味，就能做出美味可口的佳肴。尝试一下吧，让你的餐桌更加丰富多彩！