【五香茶叶蛋的制作方法】五香茶叶蛋是一道经典的中式小吃，不仅味道浓郁、香气扑鼻，而且制作简单，适合家庭日常制作。它结合了茶叶的清香与多种香料的风味，使鸡蛋在浸泡过程中充分吸收这些味道，口感软糯、回味悠长。以下是五香茶叶蛋的详细制作方法。
一、
五香茶叶蛋的制作主要分为几个步骤：准备材料、煮蛋、调制卤汁、浸泡入味。关键在于选择合适的茶叶和香料，并掌握好煮蛋的时间与卤汁的调配比例。通过长时间的浸泡，鸡蛋能够充分吸收香料和茶叶的味道，使得口感更加丰富。整个过程无需复杂工具，适合家庭操作。
二、制作方法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 鸡蛋、红茶（如正山小种）、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、生姜、冰糖、生抽、老抽、盐 |
| 2 | 煮蛋 | 鸡蛋冷水下锅，加少许盐，煮至水开后转中小火煮8-10分钟，捞出过冷水，轻轻敲裂壳以便入味 |
| 3 | 调制卤汁 | 锅中加水，放入茶叶、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、生姜、冰糖、生抽、老抽、盐，大火煮沸后转小火煮10分钟 |
| 4 | 浸泡入味 | 将煮好的鸡蛋放入卤汁中，小火加热至微沸，关火后浸泡至少4小时或隔夜，味道更佳 |
| 5 | 食用建议 | 可直接食用，也可冷藏保存3-5天，越放越入味 |
三、小贴士
- 鸡蛋煮熟后要敲裂蛋壳，有助于香味渗入。
- 卤汁可重复使用，每次加入适量新调料即可。
- 若喜欢更浓郁的茶香，可选用浓茶或增加茶叶用量。
- 喜欢辣味的朋友可以适当增加干辣椒的数量。
五香茶叶蛋不仅是一道美味的小吃，也是一道充满家常气息的美食。无论是作为下午茶点心，还是配饭小菜，都能带来满满的幸福感。按照上述方法制作，轻松享受地道风味。