【巴旦木是什么果仁】巴旦木是一种常见的坚果，广泛用于食品、烘焙和营养补充中。它不仅味道香脆，还富含多种营养成分，是许多人日常饮食中的重要组成部分。为了更好地了解巴旦木的特性与用途，以下将对其进行简要总结，并通过表格形式展示其关键信息。
一、总结内容
巴旦木，又称扁桃仁，是蔷薇科植物扁桃（学名：Prunus dulcis）的果实种子，属于干果类。它主要产自中国新疆地区，尤其是阿克苏、喀什等地，因气候干燥、昼夜温差大，使得巴旦木品质优良。巴旦木的外壳坚硬，内部果仁可直接食用或加工成各种产品。
巴旦木具有丰富的营养价值，含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、镁、纤维等，有助于降低胆固醇、改善心血管健康、促进消化等。此外，它在烹饪中也十分常见，可用于制作甜点、糖果、糕点，甚至榨油。
虽然巴旦木常被误认为是杏仁，但严格来说，杏仁指的是另一种植物——山杏（Prunus armeniaca）的种子，两者在外观、口感和用途上略有不同。
二、巴旦木基本信息表
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 巴旦木、扁桃仁 |
| 学名 | Prunus dulcis |
| 科属 | 蔷薇科（Rosaceae） |
| 主要产地 | 中国新疆（如阿克苏、喀什）、伊朗、美国加州等 |
| 外观特征 | 果实为核果，外壳坚硬，果仁呈椭圆形，颜色浅黄 |
| 食用方式 | 直接食用、烘焙、制酱、榨油等 |
| 营养成分 | 蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、镁、膳食纤维 |
| 常见用途 | 烘焙、甜点、零食、保健品、化妆品原料 |
| 与杏仁区别 | 巴旦木更香脆，杏仁略带苦味；来源不同，植物种类不同 |
| 注意事项 | 对坚果过敏者慎食；不宜过量食用，易引起消化不良 |
三、结语
巴旦木作为一种营养丰富、用途广泛的果仁，深受人们喜爱。无论是作为健康零食还是食品原料，它都展现了独特的价值。了解巴旦木的基本知识，有助于我们在日常生活中更好地选择和使用这种天然食材。