【butter】Butter（黄油）是一种由乳制品制成的脂肪食品，广泛用于烹饪和烘焙。它不仅赋予食物丰富的口感和香味，还在许多文化中具有重要的饮食地位。根据来源、制作工艺和用途的不同，黄油可以分为多种类型，如天然黄油、人造黄油、植物黄油等。
本文将从定义、种类、用途及营养价值等方面对“butter”进行简要总结，并通过表格形式呈现关键信息。
Butter 简要总结：
Butter 是一种常见的乳制品脂肪，主要由牛奶中的乳脂制成。在不同地区，黄油的制作方法和成分略有差异，但其核心功能是提供浓郁的风味和柔滑的质地。除了作为调味品使用外，黄油还常用于烘焙、煎炸和涂抹面包等场景。
Butter 种类与特点对比表：
| 类型 | 来源 | 制作方式 | 特点 | 常见用途 |
| 天然黄油 | 牛奶 | 通过搅拌奶油制成 | 含有乳脂、乳蛋白、乳糖 | 烘焙、烹饪、直接食用 |
| 人造黄油 | 植物油 + 乳制品 | 混合植物油和乳制品，加香料 | 可塑性强，价格较低 | 烘焙、涂抹面包 |
| 植物黄油 | 植物油 | 通过氢化或加工植物油制成 | 无乳制品，适合素食者 | 烘焙、煎炸 |
| 花生黄油 | 花生 | 研磨花生并加入油和糖 | 高蛋白、高脂肪 | 涂抹面包、制作甜点 |
| 水牛黄油 | 水牛奶 | 从水牛奶中提取 | 更浓郁、更柔软 | 高级料理、甜点 |
营养价值简述：
- 热量高：每100克黄油约含700-800千卡。
- 富含脂肪：主要为饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸。
- 含有维生素A、D：有助于维持视力和骨骼健康。
- 不含碳水化合物：适合低碳饮食者。
注意事项：
虽然黄油美味且营养丰富，但因其高脂肪含量，建议适量食用。对于有心血管疾病或胆固醇问题的人群，可选择低脂或植物基替代品。
总结：
Butter 是一种多功能、风味独特的食品，广泛应用于全球饮食文化中。了解其种类、用途及营养价值，有助于更科学地选择和使用黄油。