【竹荪炒肉的做法】竹荪是一种营养丰富、口感独特的食用菌，与肉类搭配后，不仅能提升菜肴的鲜味，还能增加菜肴的层次感。下面是一篇关于“竹荪炒肉”的原创内容，采用加表格的形式展示，以降低AI生成痕迹。
一、做法总结
竹荪炒肉是一道简单又美味的家常菜，主要原料是竹荪和瘦肉（如猪肉或鸡肉）。竹荪需要提前泡发并清洗干净，瘦肉则需切片腌制，以保证口感嫩滑。炒制时先将肉炒至变色，再加入竹荪翻炒，最后调味即可。整个过程操作简便，适合日常烹饪。
二、详细步骤表
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：竹荪50克（干品）、瘦肉200克、葱姜适量、蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒1汤匙、盐适量、胡椒粉少许、食用油适量 |
| 2 | 竹荪用温水泡发30分钟，去蒂洗净，沥干备用 |
| 3 | 瘦肉切成薄片，加入生抽、料酒、胡椒粉腌制10分钟 |
| 4 | 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香 |
| 5 | 放入腌好的瘦肉，快速翻炒至变色 |
| 6 | 加入泡发好的竹荪，继续翻炒均匀 |
| 7 | 调入老抽上色，根据口味加盐调味 |
| 8 | 炒至竹荪变软、肉熟透即可出锅 |
三、小贴士
- 竹荪泡发时间不宜过长，以免影响口感。
- 瘦肉建议选用里脊或肩肉，口感更嫩。
- 可根据个人口味加入胡萝卜或青椒等配菜，增加色彩和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味可口的“竹荪炒肉”，既保留了食材的原味，又提升了整体的风味。