【怎么做冰糖山楂】冰糖山楂是一道传统的中式甜点，口感酸甜适中，既开胃又解腻，尤其适合饭后食用。制作过程简单，食材也容易获取，非常适合家庭制作。下面将详细讲解如何制作冰糖山楂，并附上步骤与材料清单。
一、
冰糖山楂的制作主要分为几个步骤：挑选山楂、清洗去核、煮制、熬糖、裹糖和晾干。整个过程需要耐心和细致的操作，才能保证成品口感好、颜色美观。以下是详细的制作流程和所需材料。
二、材料与步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 挑选山楂 | 新鲜山楂300克 | 选择大小均匀、无虫蛀的山楂 |
| 2 | 清洗去核 | - | 用清水洗净表面泥土，用小刀挖去果核 |
| 3 | 焯水处理 | 清水适量 | 烧开水后放入山楂焯水1分钟，捞出沥干 |
| 4 | 煮制山楂 | 冰糖50克、清水200毫升 | 将山楂放入锅中，加入冰糖和水，小火慢煮至山楂变软 |
| 5 | 熬糖浆 | 白砂糖100克、清水50毫升 | 另起锅，加糖和水，小火熬至糖色微黄 |
| 6 | 裹糖 | 熬好的糖浆 | 将煮好的山楂放入糖浆中翻拌均匀，使其裹上糖衣 |
| 7 | 晾干定型 | 竹筛或烤盘 | 将裹好糖的山楂平铺晾干，避免阳光直射 |
三、注意事项
- 山楂去核时要小心，避免破坏果肉；
- 糖浆熬制时要不断搅拌，防止粘底；
- 制作完成后应放在阴凉通风处晾干，避免受潮；
- 若喜欢更甜的口感，可适当增加糖的用量。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的冰糖山楂了。不仅健康，还能带来满满的幸福感，是秋冬季节的理想零食。