蒜苔炒鸡蛋：家常美味的简单演绎

蒜苔炒鸡蛋，是一道简单却令人回味无穷的家常菜。它以鲜嫩的蒜苔和滑嫩的鸡蛋为主要食材，搭配少许调味料，既保留了食材本身的清香，又融合了浓郁的风味，是许多人餐桌上的常客。

制作这道菜并不复杂。首先将新鲜的蒜苔摘洗干净，切成小段备用。蒜苔的翠绿与鸡蛋的金黄相映成趣，光是看着就让人食欲大增。接着，打几个鸡蛋入碗中，加入适量盐搅拌均匀。热锅凉油，待油温适中时倒入蛋液，轻轻翻炒至凝固成块后盛出备用。此时，再在锅中加入少量底油，放入蒜苔快速翻炒，直至其变得翠绿且微微发软。随后，将之前炒好的鸡蛋重新倒回锅中，与蒜苔一起翻炒均匀，并根据个人口味撒上少许盐或鸡精提味。最后，淋上几滴香油，一道香气扑鼻、色彩诱人的蒜苔炒鸡蛋便完成了。

这道菜不仅色香味俱佳，还富含多种营养成分。蒜苔含有丰富的膳食纤维和维生素C，而鸡蛋则提供了优质的蛋白质。两者结合，既能满足人们对美食的追求，又能为身体提供必要的能量支持。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，蒜苔炒鸡蛋都是一道值得尝试的经典菜肴。