青团，作为中国传统美食之一，以其清新的绿色外皮和软糯的口感深受人们喜爱。制作青团的关键在于糯米粉与艾草（或麦苗汁）的结合，下面我们就来详细讲解如何用糯米粉制作美味的青团。

首先，准备所需材料：新鲜艾草一把、糯米粉500克、澄粉100克、细砂糖适量、猪油或者植物油少许。将艾草洗净后放入锅中焯水，去除苦涩味并保持翠绿的颜色。随后将其捣碎成泥状，加入少量清水调制成艾草汁备用。

接下来是和面环节。在一个大碗里混合糯米粉和澄粉，慢慢倒入温热的艾草汁，并用手揉搓至光滑且不粘手的状态。如果觉得面团太干可以适当加些水，反之则撒点干粉调整湿度。为了让成品更加香滑，可以在面团中加入一小勺猪油或植物油。

当面团准备好之后，就可以开始包馅了。常见的青团馅料有豆沙、芝麻、莲蓉等甜口选择，也可以尝试咸口如肉松蛋黄等。取一块约30克重的面团，在手掌心压扁后放入适量馅料，然后像包汤圆一样收口捏紧，确保没有裂缝。

最后一步就是蒸制过程。将包好的青团放在铺好油纸或者涂过油的蒸笼布上，间隔一定距离防止粘连。大火烧开蒸锅后转中小火蒸大约15分钟即可。刚出锅的青团晶莹剔透，散发出诱人的清香，趁热食用最佳。

通过以上步骤，你就能在家轻松做出一道色香味俱佳的传统美食——青团啦！无论是节日庆典还是日常休闲时光，这道小点心都能为你的餐桌增添一抹亮色。