蒸米饭的比例是烹饪中非常重要的一个环节，它直接影响到米饭的口感和品质。一般来说，蒸米饭的最佳水米比例为 1:1.2 或 1:1.5，具体取决于米的种类和个人口味偏好。

普通的大米通常建议使用 1:1.2 的比例，即每1杯米配1.2杯水。这个比例适合大多数家庭使用的电饭煲，可以确保米饭煮得松软适中，同时保留一定的颗粒感。如果喜欢更软糯的口感，可以适当增加水量至 1:1.5。而像糯米这种黏性较大的米种，则需要减少水量，通常按照 1:1 的比例即可。

为了获得更好的效果，在蒸米饭之前，最好先将米淘洗干净并浸泡一段时间（约15-30分钟），这样可以让米粒充分吸收水分，煮出来的米饭更加均匀且香甜。此外，根据个人喜好还可以加入少许盐或油，以提升米饭的风味。

总之，掌握好水米比例是做好一碗好米饭的关键。通过不断尝试与调整，相信每位家庭主厨都能找到最适合自己家人口味的那一份“黄金比例”。