白菜汤是一道简单却美味的传统家常菜，以其清淡的口感和丰富的营养深受人们喜爱。这道菜不仅制作简便，还能根据个人口味进行灵活调整，是冬季餐桌上的常客。

首先，在准备食材时，新鲜的大白菜是关键。挑选叶片翠绿、茎部洁白的大白菜，清洗干净后切成适当大小的块状备用。此外，还可以加入一些胡萝卜片或豆腐丁来增加汤品的层次感和营养价值。如果喜欢更浓郁的味道，可以准备几片姜片和葱段，为汤底增添香气。

接下来，将适量清水倒入锅中加热至沸腾。待水温升高后，先放入姜片和葱段，煮出香味后再依次加入切好的白菜和其他配料。保持中小火慢炖，这样可以让白菜充分释放其自然甜味，同时让汤汁更加鲜美。期间可根据个人喜好撒入少许盐调味，但不宜过多，以免掩盖白菜本身的清香。

为了让白菜汤更加丰富多样，还可以尝试添加一些肉丝或者虾皮提鲜。在最后几分钟内轻轻搅拌均匀即可关火盛盘。一碗热腾腾的白菜汤端上桌，不仅能够驱散寒冷，还能让人感受到家的温暖。

总之，白菜汤的魅力在于它的朴实无华与百搭特性。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末时光，只需简单的几步操作，就能享受到一道健康又暖心的佳肴。