自制李子果酱的简单做法

李子果酱是一种酸甜可口的美味，不仅适合涂抹在面包上，还能用来制作蛋糕或作为各种甜点的点缀。自制果酱不仅能控制糖分和添加剂的使用，还能够保留李子本身的天然风味，让每一口都充满新鲜感。接下来，让我们一起学习如何轻松制作一款美味的李子果酱。

首先，准备新鲜成熟的李子500克，洗净后去核并切成小块备用。将切好的李子放入锅中，加入适量清水（约50毫升），用中小火慢慢煮至李子变软出汁。这个过程大约需要10-15分钟，在此期间可以适当搅拌，避免粘底。

接着，根据个人口味加入细砂糖（建议每500克李子添加80-120克糖），继续加热并不断搅拌，直至糖完全融化且混合物呈现浓稠状态。如果喜欢更加浓郁的味道，还可以加入少许柠檬汁，既能平衡酸甜比例，又能提升果酱的香气。

当果酱达到理想的浓稠度时，关火冷却几分钟，然后将其装入提前消毒过的玻璃瓶中密封保存。为了延长保质期，可以将装满果酱的瓶子倒置放置10分钟，利用高温蒸汽进一步杀菌。

自制李子果酱既健康又美味，无论是早餐搭配吐司还是下午茶时光的小零食，都是绝佳的选择。快动手试试吧！