用普通锅蒸米饭是一种简单又实用的方法，尤其适合没有电饭煲的家庭。这种方法虽然需要一些耐心和技巧，但只要掌握了要点，就能轻松做出一锅香喷喷的米饭。

首先，准备适量的大米和清水。根据个人食量决定米的用量，一般来说，一杯米大约可以供一个人食用。将大米放入碗中，加入清水，用手轻轻搓洗几遍，直到水变清为止。这一步是为了去除大米表面的灰尘和杂质，同时让米饭更加晶莹剔透。洗净后，将大米倒入普通锅中，并加入比平时煮饭稍多一点的清水。通常情况下，大米与水的比例为1:1.5或1:2，具体可以根据大米品种和个人口感进行调整。

接下来，将锅盖盖好，开火加热。刚开始时可以用大火煮沸，待水沸腾后转小火慢慢焖煮。在这一过程中，要注意观察水量的变化，避免烧干锅底。当水分快要收干时，打开锅盖检查米饭的状态。如果米饭还没有完全熟透，可以再加少量热水继续焖煮几分钟。最后，关火，利用余热让米饭继续吸收水分并变得松软可口。

为了让米饭更加美味，可以在煮饭的过程中加入几滴植物油或者一小撮盐，这样不仅能提升米饭的香味，还能使米饭粒粒分明。此外，在焖煮阶段还可以撒上一些自己喜欢的配料，比如葱花、胡萝卜丁等，增加风味。

总之，用普通锅蒸米饭虽然步骤繁琐些，但只要掌握好火候和水量，就能享受到一碗热腾腾、香气扑鼻的米饭。这种传统的方式不仅保留了米饭的原汁原味，还让人感受到一种返璞归真的生活乐趣。