蒸米饭的时间因米的种类、浸泡时间以及使用的烹饪工具不同而有所差异。一般来说，普通的大米从开始加热到煮熟大约需要20至30分钟。以下是一些关于蒸米饭的具体步骤和注意事项。

首先，在蒸米饭之前，通常需要将大米清洗干净。用清水反复冲洗大米，直到水变清为止。这样可以去除多余的淀粉和杂质，使米饭更加清爽可口。如果时间允许，可以将洗好的大米浸泡15至30分钟，这样可以让米粒充分吸水，缩短蒸煮时间，并且让米饭口感更好。

接下来，根据大米的品种和个人口味决定水量。一般情况下，每杯米配1.2至1.5杯水是比较常见的比例。将米和水放入电饭煲或锅中后，盖上盖子开始加热。如果是使用电饭煲，大多数型号都有自动煮饭功能，只需按下“煮饭”按钮即可。电饭煲会自动完成从加热到保温的过程，无需额外操作。

对于传统的锅具来说，当水沸腾后，要转小火继续焖煮10分钟左右，然后关火再焖10分钟，这样可以让米饭更加松软香糯。最后揭开锅盖，用饭勺轻轻拌匀米饭，使其受热均匀。

总之，蒸米饭看似简单，但细节决定了成败。无论是选择浸泡还是直接蒸煮，都要根据实际情况调整时间和水量，才能做出一锅美味的米饭。