【糯米麻团怎么做】糯米麻团是一道传统中式甜点，外皮软糯，内馅香甜，深受大众喜爱。制作过程虽然看似简单，但想要口感好、不粘牙，还需要掌握一些小技巧。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结。
一、所需材料
| 材料 | 用量（约10个） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 水 | 150毫升左右 |
| 红豆沙/芝麻馅 | 150克 |
| 熟黑芝麻 | 适量（可选） |
| 食用油 | 少量（防粘用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉放入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成无颗粒的面团。注意水不要一次加太多，避免太湿。 |
| 2 | 将面团揉至光滑，盖上保鲜膜静置10分钟，让糯米粉充分吸水。 |
| 3 | 取出面团，分成小剂子，每个约30克左右，搓成圆球。 |
| 4 | 用手掌压扁，中间挖一个小洞，放入红豆沙或芝麻馅，包紧后搓圆。 |
| 5 | 在锅中加水烧开，放入糯米麻团，中小火煮约8-10分钟，待浮起即可捞出。 |
| 6 | 捞出后稍微晾凉，再滚上一层熟黑芝麻，增加香味和口感。 |
三、小贴士
| 事项 | 说明 |
| 面团湿度 | 水量根据糯米粉的吸水性调整，面团偏干时可适当加少量水。 |
| 煮麻团时间 | 时间不宜过长，否则容易变硬；煮好后立即捞出，避免久泡。 |
| 馅料选择 | 常见有红豆沙、芝麻、花生等，可根据个人口味选择。 |
| 防粘处理 | 煮之前可在锅底刷一层油，防止麻团粘锅。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出软糯香甜的糯米麻团了。不仅适合早餐，也是一款非常受欢迎的下午茶点心。尝试动手做一做吧！