【白砂糖国家标准】白砂糖作为日常生活中常见的食品原料，其质量与安全直接关系到消费者的健康。为了规范白砂糖的生产、销售和使用，我国制定了相应的国家标准。本文将对《白砂糖国家标准》（GB 317-2018）进行简要总结，并通过表格形式展示其主要技术指标。
一、标准概述
《白砂糖国家标准》（GB 317-2018）是由国家市场监督管理总局发布，自2019年6月1日起实施。该标准适用于以甘蔗或甜菜为原料制成的白砂糖产品，涵盖了产品的分类、技术要求、试验方法、检验规则及标签标识等内容。
本标准在原有基础上进行了更新，进一步明确了产品质量控制指标，提升了食品安全保障水平。
二、主要技术指标总结
| 项目 | 技术要求 | 说明 |
| 感官要求 | 白色晶体，无肉眼可见杂质，无异臭 | 要求颜色纯正、气味正常 |
| 理化指标 | 糖分（干基） ≥ 99.5% | 保证糖含量符合食用标准 |
| 水分 ≤ 0.1% | 防止结块和微生物滋生 | |
| 灰分 ≤ 0.04% | 反映杂质含量 | |
| 还原糖 ≤ 0.05% | 控制糖的分解程度 | |
| 二氧化硫残留量 ≤ 10 mg/kg | 限制加工过程中添加剂的使用 | |
| 铅（Pb） ≤ 0.5 mg/kg | 重金属污染控制 | |
| 砷（As） ≤ 0.2 mg/kg | 有毒元素限量 | |
| 铬（Cr） ≤ 0.1 mg/kg | 金属残留限制 |
三、其他要求
- 包装与标签：产品应有清晰的标签，标明品名、净含量、生产日期、保质期、生产许可证编号等信息。
- 储存条件：建议在干燥、通风、无异味的环境中保存，避免受潮和污染。
- 检验规则：包括抽样方法、检验项目、判定规则等，确保产品质量稳定可控。
四、标准意义
白砂糖国家标准的实施，不仅有助于提升产品质量，还增强了消费者对食品的信任度。同时，也为生产企业提供了明确的质量控制依据，推动了行业的规范化发展。
通过以上内容可以看出，白砂糖国家标准从多个方面对产品进行了严格规定，旨在保障食品安全与品质。对于消费者而言，选择符合国家标准的产品是保障健康的重要前提。