【山药排骨汤的做法】山药排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够滋补身体，还能增强体质，是很多人餐桌上的“暖心汤”。下面将为大家总结一份详细的山药排骨汤做法，帮助你轻松在家做出美味的汤品。
一、主要材料准备
| 材料 | 用量（约4人份） |
| 排骨 | 500克 |
| 山药 | 300克 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 约1500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。
- 山药去皮后切块，放入清水中浸泡以防氧化变黑。
2. 炖煮汤底
- 将焯好的排骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水。
- 加入姜片和少许料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
3. 加入山药
- 山药捞出后加入锅中，继续炖煮20-30分钟，直到山药软烂。
4. 调味
- 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可。
三、小贴士
- 排骨最好选用肋排或筒骨，肉质更嫩。
- 山药去皮时可戴手套，避免皮肤过敏。
- 若喜欢口感更浓郁，可加入几颗红枣或枸杞一起炖煮。
- 汤炖好后可适当撒点葱花或香菜提香。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一碗温暖又美味的山药排骨汤了。这道汤不仅味道鲜美，还富含蛋白质和多种维生素，非常适合全家人享用。快试试吧！