【猪脚炖萝卜汤的做法王刚】“猪脚炖萝卜汤的做法王刚”是一道以猪脚和白萝卜为主要食材的家常汤品，具有滋补养生、润燥暖胃的特点。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合秋冬季节食用。根据“王刚”的做法，整个过程包括食材准备、处理、炖煮等多个步骤，关键在于火候控制和调味搭配。下面将详细列出该做法的步骤及所需材料，并通过表格形式进行总结。
猪脚炖萝卜汤的做法（王刚版）
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 猪脚炖萝卜汤 |
| 主要食材 | 猪脚（猪蹄）2只、白萝卜1根、姜片适量、料酒少许、盐适量 |
| 辅助调料 | 生抽、老抽、八角、香叶、桂皮（可选） |
| 烹饪时间 | 约2小时（慢炖） |
| 难度等级 | 中等 |
| 口味特点 | 鲜香浓郁、汤汁醇厚、肉质软烂 |
| 适用人群 | 全家适宜，尤其适合秋冬进补 |
| 做法要点 | 1. 猪脚焯水去腥； 2. 白萝卜切块备用； 3. 汤底用姜、料酒去腥提香； 4. 慢炖至猪脚软烂，萝卜入味 |
做法步骤简述（王刚版）：
1. 准备食材：猪脚洗净，切成块；白萝卜去皮切块。
2. 焯水去腥：将猪脚放入冷水锅中，加入几片姜和少许料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净。
3. 炖煮汤底：在砂锅或炖锅中加入足量清水，放入猪脚、姜片、料酒，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
4. 加入萝卜：将白萝卜块加入锅中，继续炖煮30分钟至萝卜变软。
5. 调味收尾：根据个人口味加入适量盐、生抽、老抽（可选），再炖10分钟即可关火。
6. 上桌享用：盛出后可根据喜好撒上葱花或香菜点缀。
小贴士：
- 猪脚焯水是去腥的关键步骤，不可省略。
- 若想汤色更浓，可在炖煮时加入少量老抽上色。
- 使用砂锅或电炖锅可以更好地保留食材营养和风味。
- 可根据个人口味加入其他配料如红枣、枸杞等，增加营养和口感。
以上便是“猪脚炖萝卜汤的做法王刚”的完整内容，适合家庭日常制作，既美味又健康。