【干贝瘦肉粥的做法】干贝瘦肉粥是一道营养丰富、口感细腻的家常粥品，适合早餐或病后调理。它结合了干贝的鲜美和瘦肉的嫩滑，搭配大米熬煮而成，既容易消化又富有蛋白质。以下为干贝瘦肉粥的具体做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 大米 | 100克 |
| 瘦肉 | 100克 |
| 干贝 | 5-8粒（根据大小） |
| 姜片 | 2-3片 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
| 清水 | 1200毫升左右 |
二、制作步骤
1. 泡发干贝
将干贝放入温水中浸泡30分钟至软，期间可换水一次，去除杂质。
2. 处理瘦肉
瘦肉洗净后切成薄片或小丁，加入少许盐和白胡椒粉腌制10分钟，使其更入味。
3. 煮粥
大米淘净后放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢煮约30分钟，至米粒开花。
4. 加入食材
在粥快熟时，加入泡发好的干贝和腌好的瘦肉，继续煮10分钟左右，至瘦肉熟透。
5. 调味
根据个人口味加入适量盐，撒上姜丝或姜末提香，即可关火。
三、小贴士
- 干贝提前泡发可以更好地释放鲜味。
- 若喜欢更浓郁的口感，可在最后加入一点猪油或葱花。
- 粥的浓稠度可根据个人喜好调整水量。
通过以上步骤，一碗鲜香四溢、营养均衡的干贝瘦肉粥就完成了。无论是日常饮食还是身体虚弱时的补养，都是不错的选择。