【芒果椰子糕的做法】芒果椰子糕是一道融合了热带水果与椰香的甜点，口感绵密、香甜可口，非常适合夏天食用。制作过程简单，材料也容易获取，是家庭烘焙中的热门选择。下面将详细介绍芒果椰子糕的制作步骤，并附上所需材料及操作要点。
一、
芒果椰子糕主要由椰浆、芒果、糯米粉等材料制成，通过蒸制的方式完成。其关键在于椰浆的用量和芒果的处理方式。制作时要注意控制火候，避免糕体过干或过湿。成品口感软糯，带有浓郁的椰香和芒果的果香，是夏季不可多得的美味甜点。
二、材料与步骤表
| 材料 | 用量 | 说明 |
| 糯米粉 | 150克 | 选用优质糯米粉，保证口感柔软 |
| 椰浆 | 200毫升 | 使用纯椰浆，味道更浓郁 |
| 芒果 | 2个（中等大小） | 建议选用熟透的芒果，甜度高 |
| 牛奶 | 100毫升 | 可根据需要调整，增加湿润度 |
| 白砂糖 | 50克 | 根据个人口味增减 |
| 食用油 | 1大勺 | 防粘用，可在模具内壁涂抹 |
| 熟糯米 | 50克（可选） | 增加糕体的嚼劲 |
| 步骤 | 操作说明 | |
| 1. 准备材料 | 将芒果洗净去皮切丁，备用；糯米粉、椰浆、牛奶、白砂糖混合搅拌均匀。 | |
| 2. 混合面糊 | 将所有液体材料倒入碗中，搅拌至无颗粒，加入芒果丁拌匀。 | |
| 3. 蒸制准备 | 在模具内刷一层食用油防粘，倒入混合好的面糊。 | |
| 4. 蒸制时间 | 上锅大火蒸20-25分钟，用牙签插入中间，拔出无面糊即为熟透。 | |
| 5. 冷却脱模 | 蒸好后放置冷却，再脱模切块即可食用。 |
三、小贴士
- 若喜欢更细腻的口感，可将芒果丁打成泥加入面糊中。
- 椰浆可替换为椰奶，但风味略有不同。
- 蒸制过程中不要频繁开盖，以免影响成品质地。
芒果椰子糕不仅制作简单，而且营养丰富，适合家庭制作与分享。无论是作为下午茶点心，还是饭后甜点，都是不错的选择。尝试动手做一盘，感受热带风情吧！