【怎么做奶香小馒头】奶香小馒头是一款口感松软、香气浓郁的小吃，适合早餐或下午茶时食用。制作过程简单，材料也容易获取，非常适合家庭操作。以下是一份详细的步骤总结与材料清单，帮助你轻松做出美味的奶香小馒头。
一、说明
奶香小馒头的主要原料包括面粉、牛奶、酵母和糖等。通过发酵使面团蓬松，再经过蒸制，最终形成柔软有弹性的馒头。制作过程中需要注意面团的发酵时间、水温以及蒸制的火候，以确保成品口感最佳。
在实际操作中，可以根据个人口味调整甜度或加入其他配料如鸡蛋、黄油等，增加风味层次。整个过程大约需要1.5到2小时，适合忙碌的早晨或周末的闲暇时光。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | - 中筋面粉 300g - 牛奶 150ml（可根据情况增减） - 酵母 3g - 白糖 20g - 盐 1g - 食用油 10g（可选） |
| 工具 | - 大碗 - 搅拌勺 - 发酵容器 - 蒸锅 - 蒸布或保鲜膜 |
| 步骤 | 1. 将牛奶加热至温热（约35℃），加入酵母搅拌均匀。 2. 在大碗中加入面粉、白糖、盐，混合均匀。 3. 将酵母牛奶倒入面粉中，边倒边搅拌，最后加入食用油揉成光滑面团。 4. 盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 5. 发酵完成后，将面团排气、分割成小剂子，搓圆后放入蒸锅。 6. 再次醒发10分钟，开大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖。 |
三、小贴士
- 牛奶温度不宜过高，否则会杀死酵母。
- 发酵环境要温暖，可在烤箱中放一碗热水辅助发酵。
- 蒸馒头时尽量不要提前揭盖，以免塌陷。
- 可根据喜好添加蛋液、奶粉或蜂蜜提升奶香。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出香喷喷的奶香小馒头，既健康又美味，快来试试吧！