【蒸茄盒做法简介】蒸茄盒是一道家常菜，口感软嫩、味道鲜美，尤其适合喜欢清淡口味的人群。制作过程简单，食材也容易获取，是家庭餐桌上的常见选择。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 茄子 | 2个（中等大小） | 选用新鲜茄子，表皮光滑无斑点 |
| 猪肉末 | 150克 | 建议选用肥瘦相间的五花肉末 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于调制肉馅，增加粘性 |
| 葱姜末 | 各适量 | 增加香味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥增香 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 淀粉 | 1汤匙 | 调制肉馅使用 |
| 香油 | 少许 | 出锅前淋上提香 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 茄子洗净，去皮后切成厚度均匀的圆片，中间挖空成盒子状。 |
| 2 | 猪肉末加入鸡蛋、葱姜末、生抽、料酒、盐、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 3 | 将调好的肉馅填入茄子盒中，轻轻压实。 |
| 4 | 蒸锅加水烧开，放入茄子盒，大火蒸10-15分钟，至茄子变软。 |
| 5 | 出锅后淋上少许香油，撒上葱花即可食用。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 简要说明 |
| 蛋白质 | 猪肉末提供优质蛋白，有助于肌肉生长与修复 |
| 膳食纤维 | 茄子富含膳食纤维，有助于促进肠道健康 |
| 维生素C | 茄子中含有一定量的维生素C，增强免疫力 |
| 不饱和脂肪酸 | 肉末中的脂肪可提供必需脂肪酸 |
四、小贴士
- 茄子在蒸之前可以稍微盐渍一下，防止出水过多。
- 如果喜欢更丰富的口感，可以在肉馅中加入木耳或香菇。
- 蒸的时间根据茄子大小适当调整，避免过老影响口感。
通过以上步骤和材料准备，你可以轻松在家做出一道美味又健康的蒸茄盒。这道菜不仅操作简单，而且营养均衡，非常适合日常饮食搭配。