【火腿炒饭的做法】火腿炒饭是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感香浓，适合早餐或快速晚餐。以下是制作火腿炒饭的详细步骤和所需材料，帮助你轻松做出一份可口的炒饭。
一、
火腿炒饭的主要原料包括米饭、火腿、鸡蛋、葱花等，做法简单，关键在于火候掌握和食材搭配。建议使用隔夜米饭，这样炒出来的米饭更松散、不粘锅。在炒制过程中，先将鸡蛋炒熟后取出备用，再炒火腿，最后加入米饭翻炒均匀，最后放回鸡蛋和调味料，使味道更加浓郁。
二、所需材料及用量（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 隔夜米饭 | 1碗（约150g） |
| 火腿 | 50g（切丁） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱花 | 少许 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 2大勺 |
三、具体步骤
1. 准备食材：将火腿切成小丁，鸡蛋打散，葱切碎备用。
2. 热锅加油：锅中倒入食用油，加热至微微冒烟。
3. 炒鸡蛋：倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态，盛出备用。
4. 炒火腿：锅中再加少许油，放入火腿丁，炒至微焦出香味。
5. 加入米饭：将隔夜米饭倒入锅中，用铲子压散，与火腿一起翻炒均匀。
6. 调味：加入生抽和适量盐，继续翻炒至米饭均匀上色。
7. 加入鸡蛋：将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与米饭混合均匀。
8. 撒葱花：最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。
四、小贴士
- 使用隔夜米饭可以避免炒饭过于黏稠。
- 火腿可替换为培根或腊肠，增加风味变化。
- 若喜欢口感更丰富，可加入胡萝卜丁或青豆等配菜。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道香气扑鼻、营养均衡的火腿炒饭。简单又实用，是忙碌生活中的一道好选择。