【gbt10781是纯粮食酒还是勾兑酒】在白酒行业中，GB/T 10781 是一个常见的标准编号，它指的是《浓香型白酒》的国家标准。这个标准主要适用于以高粱、大米、糯米、小麦、玉米等为主要原料，采用传统固态发酵工艺酿造而成的浓香型白酒。
那么问题来了：GB/T 10781 是纯粮食酒还是勾兑酒？ 这个问题需要从标准本身出发进行分析。
GB/T 10781 是国家对浓香型白酒制定的生产标准，它并不直接说明该酒是否为纯粮食酒或勾兑酒。该标准主要规定了浓香型白酒的感官要求、理化指标和卫生指标等，但并未明确限定其是否为纯粮酿造或是否使用了酒精勾兑。
因此，GB/T 10781 只是一个产品类别标准，并不能单独用来判断酒的酿造方式。要确定一款酒是否为纯粮食酒或勾兑酒，还需要查看其标签上的“配料表”或“执行标准号”。
表格对比：
| 项目 | GB/T 10781 | 纯粮食酒 | 勾兑酒 |
| 标准性质 | 国家标准，适用于浓香型白酒 | 酿造工艺，不添加食用酒精 | 使用食用酒精与调味酒混合 |
| 是否必须为纯粮酿造 | 否 | 是 | 否 |
| 是否允许添加酒精 | 否（按标准要求） | 否 | 是 |
| 判断依据 | 配料表、执行标准号 | 配料表、酿造工艺 | 配料表、执行标准号 |
| 代表酒类 | 五粮液、泸州老窖等传统浓香型白酒 | 某些高端纯粮酒 | 多数中低端白酒 |
结论：
GB/T 10781 并不能单独作为判断酒是否为纯粮食酒或勾兑酒的依据。消费者在购买时应结合产品的配料表、执行标准号以及品牌信息综合判断。如果配料表中只含有水、高粱、小麦等天然原料，且没有“食用酒精”、“香精”等成分，则更可能是纯粮食酒；反之，则可能是勾兑酒。