构树穗怎么做好吃（构树穗的做法是什么）

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一、构树穗是什么

构树是构树的雄花序。它是深绿色的，可以食用。可用于蒸、冷拌面，或做麦饭、炒菜、煲汤。

构树，别名楮桃等。桑科，落叶乔木，高10-20m；树皮深灰色；小枝密被柔毛。树冠开放，卵形到宽卵形；树皮光滑，浅灰色或灰褐色，不易开裂，全株含乳汁。是适应性强、抗逆性强的强阳性树种。浅绿色的花在初夏开放。雌雄异株。雄花序下垂，雌花序有花序梗。雄花序为柔荑花序，粗壮，长3-8厘米，苞片披针形，有毛，花被4裂，裂片三角状卵形，有毛，雄蕊花药近球形，退化，雌蕊小；雌花序球形，苞片棒状，顶端被覆，花被管状，顶端接近花柱，子房椭圆形，柱头线形，被覆。树穗是构树的雄花序。

二、油炸构树穗

首先，将光叶楮果穗洗净并采摘。

洗净后打入两个鸡蛋，再倒入适量面粉，让构树果穗上沾满面粉。

然后，将面粉和鸡蛋混合均匀，加入少许盐。

锅内倒入植物油，待油八成热时，将搅拌好的光叶楮穗放入油锅煎熟。

炸至金黄色，沥干油，装盘，自己煮。很好吃。

三、椒盐构树穗

口感：外脆里嫩，有花椒香；构树麦饭：筋软糯，清香营养。

特点：美味的裹腹和低脂产品。

配料：构树、鸡蛋、隔夜馒头、面粉。

调料：花椒、植物油、椒盐、盐、十三香、辣椒粉、大蒜、花椒油。

构树用淡盐水浸泡半小时，撇去漂浮物，冲洗干净，控干。

隔夜馒头切成细馒头。

取两个鸡蛋的蛋清，加入构树穗，搅拌均匀，然后在沾有蛋清的构树穗上均匀包裹一层蒸花或面粉。

将裹有蛋清和蒸花的构树耳放入油锅中炸至微黄，捞出沥干，撒上椒盐、辣椒粉和胡椒粉。

四、构树穗麦饭

步骤1到3同上；

加入盐和十三种香料，在锅里蒸。

根据自己的口味，将蒜泥、辣椒、花椒油调成汁，倒入汁中，与食物混合。

树穗一定要用盐水泡，洗几次。穗苔容易藏虫、藏尘，淡盐水可以杀菌。

制作过程中，可以在构树果穗上包裹馒头或面粉。包馒头的好处是馒头之间有空隙，炸的时候会更脆。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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