自贡有哪些特色小吃（自贡有什么特色小吃）

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解答：

1、 自贡鲜罐兔：是四川自贡的特色美食。鲜锅兔的主要原料有兔肉、姜、二荆条椒、小米椒、料酒、花椒、姜、蒜、郫县豆瓣酱、盐、味精等。这道菜鲜、香、嫩、滑、辣。它肉质饱满，汁液丰富，口感滑润，嫩滑无渣，非常美味。

2、 自贡水煮牛肉：是四川自贡的特色美食。水煮牛肉的主要食材有牛肉、精盐、酱油、湿淀粉、郫县豆瓣菜、干辣椒、莴笋片、花椒、大葱、辣椒油等。这道菜的特点是肉片嫩滑，辣味浓，味道鲜美，有火锅的味道。这是一道适合所有季节的菜。

3、 自贡冷兔：这是四川自贡的特色食品。冷食兔的原料有兔肉、料酒、豆油、花椒、干红辣椒、生姜、大蒜、油、醋、冰糖、鸡精等。口味有很多，比如麻辣椒味、麻辣豆豉味、特种陈皮味、鲜盐烘焙味等等，可以满足人们不同的口味需求。

4、 火仔牛肉：是四川自贡市的特色美食，起源于清干隆时期。主要原料有牛肉、盐、辣椒油、酱油等。其刀细腻，薄如纸，做工精致，风味独特，回味悠长。是家庭旅游和馈赠亲友的好产品。

5、 牛佛烤肘子：是四川省自贡市大安区牛佛镇的特色美食。牛肉烤肘子的主要原料是猪肘子、料酒、冰糖、精盐、酱油、甜面酱、香料和具有降火溶食功能的中草药。成品色泽棕红色，口感鲜甜，咸味适中，肉质细嫩，香气浓郁，肥而不腻，老少皆宜。

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