青海有哪些特色小吃（青海有什么特色小吃）

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解答：

1、 青海本地火锅：青海本地火锅很西北。不像四川火锅，是用铜火锅烧炭火，类似北京火锅。锅里有各种各样的肉和蔬菜。所有的材料都被切成长块，整齐地放在锅里。它们装满了肉和蔬菜。火锅可以分为大锅和小锅。很多人可以选择大锅，而很少有人可以选择小锅。当你去青海的时候，你应该试一试。很有地方特色。

2、 青海老酸奶：青海老酸奶在青海民族饮食中历史悠久，已有千年历史。传统的青海老酸奶是用瓷碗发酵的。固体酸奶是由炕上的高温形成的。酸奶上层会浮上一层奶皮，可以加点糖调味。吃起来酸酸甜甜的，夏天吃还能解暑。传统自制的青海老酸奶不含任何添加剂，是纯天然健康的绿色食品。酸奶的口感柔软爽口，酸奶的形状接近固态，有点像新鲜的豆腐，奶香味浓郁，细腻嫩滑，咬一口唇齿就会留下香味。

3、 年糕：年糕又称凉皮，是我国西北地区流行的传统特产食品。它软滑，酸酸可口，爽口开胃。青海家家户户都会做的小吃。

4、 杂碎汤：杂碎是指煮好的牛羊头、心、肺、肠、胃，既能滋补身体，抗饥饿，又能御寒。杂烩香而不腻，青海人每天早餐都盼着喝一碗杂烩。

5、 青海面：青海面是青海人的家常便饭。这种面团不是用擀面杖擀出来的，而是用手拉出来的。把揉好的软面条切成粗条，然后用湿毛巾盖上。睡醒30分钟后，拿在手里，捏扁用手指掰开，放入沸水中，煮开吃。

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