绉纱馄饨（关于绉纱馄饨的基本详情介绍）

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1、皱纱馄饨，采用富强粉为原料，精工擀成的皮，薄如纸，软如缎，吃有韧劲。

2、馅心选用新鲜猪腿瘦肉，配以适量肥肉，绞成肉泥，再加一定比例的清水、食盐、味精等，使劲搅拌肉至泥，吃透水份。

3、这样制作的馅心酥而不烂，嫩而泡松。

4、包好的馄饨，一经煮熟，外皮起皱，紧裹馅心。

5、因皮薄似轻纱，故有皱纱馄饨之称。

6、其汤选用高汤，配以排冬菜，昧道鲜美。

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